常勤性が必要
営業所のうち「主たる営業所」には、経営業務の管理責任者が常勤し、「従たる営業所」（支店・営業所等）には政令で定める使用人（支店長、営業所長等）が常勤している必要があります。政令で定める使用人とは建設業法施行令第3条に規定する使用人で、「令3条使用人」と言われます。
「常勤性」が必要になりますので「曜日とか時間を限定することなく」営業所で勤務できる体制が求められます。
ですので「月、水、金のみ勤務」とか「午前中のみ勤務」は難しいかもしれません。
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